フォーシーズンズ香港の龍景軒(Lung King Heen)♪

季節の変わり目のせいか、大気汚染のせいか、安定しないお天気のせいか、
特に先週辺りから、周りのエクスパットの友人知人ら@体調崩しまくりで、
かくいうごくちま自身も、アレルギー性鼻炎&頭痛や目のかゆみ&くしゃみと、
海外で暮らし始めて、なんと16年ぶりに酷いアレルギー症状が出たりと最悪〜。
長年暮らしたハワイ&SFベイエリアでは、殆ど症状が出なかったのに。。。
おそるべし、香港?!

そんな免疫が下がった時には、大好きな仲間と美味しいモノを、ということで、
いつでも気持ち良く楽しく食事が出来る、フォーシーズンズ香港の龍景軒へ♪

まるで知人宅へお邪魔した様に、入口から数名に恭しくかつ温かく持て成され、
担当ウェイターさんは愛想が良くて面白く、自然と気分が高揚して行く感じ。
押し付けがましさゼロなのに、訊きたい時にはちゃんと隣で笑顔でいてくれて、
好みやお腹の減り具合に合わせ、絶妙なアドバイス&リコメンデーションと、
まさに痒い所に手が届く接客の仕方は、さすがフォーシーズンズ♪

f0190653_1010509.jpg落ちついた色調の店内は、
まったり居心地良く最高。
夜景は、ほんの少しだけ。

f0190653_1094184.jpgまずモンラッシェで乾杯。
無駄や余分もなく程々に、
洗練された感じが大好き♪

f0190653_10105597.jpg付きだしのプチお野菜♪
人参に木耳にアスパラガス
コーンをあっさり白湯で。
これとご飯だけでも幸せ。

f0190653_101022.jpgクリスピーな貝柱と洋梨。
洋梨が程良いアクセントと
ぷりっぷりの貝柱の食感に
貝柱が苦手なごくちまも、
もれなく、にっこり〜♪

f0190653_10101222.gif北京ダック、入りました〜〜〜♪
丸ごと一羽を大皿に載せて見せながら
皮のみ、皮と肉少々、皮と肉沢山から
皮のみとのリクエストを受けるや否や
すぐ横のワゴンの上で、手早く削ぎ、
あっという間に北京ダック@丸裸〜。
横には、薄目のバオビン@保温中〜。

f0190653_101139.jpgゲストらの食べる速度に
合わ、その都度サーブ♪
てんこ盛りの白髪ネギに
黄瓜とタレをたっぷりと。
利苑と良い勝負の旨さ♪

f0190653_10103480.jpg茸と銀杏の炊いたん♪
そんな感じのあっさり系。

f0190653_1011835.jpg蒸し鮑とフォアグラ♪
とっても柔らかかった鮑。
ここのスペシャルですが、
個人的に特に感想はなし。

f0190653_10105889.jpg北京ダックのお肉の残りは
レタス・カップに変身〜♪
筍のしゃき×2具合最高。
濃過ぎず、後引く味付け。

f0190653_10113128.jpg画像と同じくボケ気味?
鮑入りの蒸した炒飯♪
味付けは悪くないけれども
ご飯粒がモロモロしていて
食感が楽しめなくて残念。
っていうか、本当の所は、
既に腹八分目だったせい?

f0190653_101123100.jpg中華版プチ・フール♪
ココナッツのゼリーかな、
サツマイモのパイかな??
食べてなくて分りませぬ。

f0190653_10115460.jpg↑を我慢したのは←の為。
マンゴー・ポメロ・サゴ♪
さくっと完食と、いずれも
美味しゅうございました♪

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by mrs-hkg | 2009-04-17 11:39 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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