香港の今週のおうちごはん♪

SFからお送りしていたアメリカの今週のおうちごはんシリーズに引き続き、
香港の今週のおうちごはん by ヘルパーさん@お料理見習中の始まり〜♪

f0190653_1274795.jpg引越してから一ヶ月後に船便で届いた
沢山のワイン・コレクションの中から
イタリアの赤と合わせたモノは。。。
シティ・スーパーで購入の生ハム♪
熟成イベリコ・ハムが買えちゃうとは
香港に来て良かった〜、と思った時。

f0190653_1282869.jpg基本のトマト・ソースの作り方を教えて、
そこに炒めた茄子を加えた、リングイネ♪
スパゲティは茹で過ぎる恐れがあったので、
茹で過ぎてもOKなリングイネで代用〜。

f0190653_129118.jpgどっしり赤と濃厚チーズに
サラミの最強トリオ〜♪

f0190653_1293711.jpg久々に手羽先が恋しくて
ヘルパーさんに揚げて貰い
タレだけ手伝って、完成♪

f0190653_1292118.jpgお野菜も忘れずにね♪
ヘルパーさんの野菜炒めは
野菜の火の通し方といい、
塩加減といい、なかなか。

f0190653_1210278.jpgレシピを使わない料理の
ひとつ、パエリアは自分で
適当にちゃちゃっと完成♪
香港は小型オーブンなので
仕方なくフライパンで炒め
←ケーキ型で焼上げたり。

f0190653_12103447.jpgくっつかない型なので、
オコゲ少なめの出来だけど
味はいつもの美味しさに。

f0190653_1215593.jpgまあまあな赤と合わせた
とろとろ濃厚なチーズ♪

f0190653_12111292.jpg豚カツは初めてです!!
というヘルパーさんには、
最初に作り方を教えた際に
揚がってるか不安だったら
半分に切れば分るからね。
と、30分後に運んで来た
豚カツ@半分カットの山。
間違いなしっ(笑)!

f0190653_12121146.jpg香港の挽肉は少し怖いので
麻婆茄子の挽肉の代わりに
豚もも肉のスライスを使い
仕上げにカイランを加えて
豆板醤たっぷりの辛口に。

f0190653_13175175.jpg大好きな白と合わせたのは
お馴染みのスパゲッティ♪
香港のイタリアン・デリや
グルメスーパーを全て回り
それでも見つからないのが
とろとろ柔らかく美味しい
バッファローモツァレラ。
ホールフーズ&TJ恋しい。

f0190653_12123916.jpgお気に入りの赤と合わせた
カイランの大蒜ソテーに、
山葵入マッシュドポテト♪

f0190653_12125453.jpgラム肉は食べないらしく
火加減が分り辛い様なので
焼きはごくちまの担当に。
ローズマリーと大蒜で。
オーストラリアやNZより
USの方が美味しい気が。

f0190653_12105476.jpg重めの赤と合わせたのは
牛フィレ肉とアスパラガス
大蒜てんこ盛りの炒飯♪

f0190653_1214888.jpg旦那しゃん@出張中には、
1人チューハイを飲みつつ
豚の生姜焼きにもうひとつ
大蒜の茎を加えたモノを♪

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by mrs-hkg | 2009-04-25 14:33 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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