Lung King Heen(龍景軒)@フォーシーズンズ香港♪

f0190653_9523344.jpgフォーシーズンズ香港の4階にある
Lung King Heen=龍の視野の意味で
コンテンポラリー広東料理なのね。

f0190653_9522098.jpg今日は何を食べようかな。

f0190653_9525083.jpgフォーシーズンズのお花って可愛い♪

f0190653_953266.jpg本日の付きだし〜♪
確か豚足だったかな?

f0190653_9531595.jpgいつも同じモノばかりな気が。。。
なんてツッコミはなしで宜しく〜。
大好きなサックリング・ピッグ♪

f0190653_9532658.jpgこのパリパリ具合が絶妙♪

f0190653_9533891.jpg皮と肉の間にある脂を
取り除いてあったりして
パリパリジューシーな皮
ふっくら優しいパオ生地
甘くて柔らか〜いお肉の
3層と、上品な仕上げ♪
モンラッシェが進む〜。

f0190653_9535049.jpg北京ダックでございます♪

f0190653_954547.jpgさくっと皮のみスライスしてもらい、
素早くお皿に盛りつけて。。。

f0190653_954197.jpg大変お待たせ致しました♪
うーん、ほんと美味しい。
2人で1羽は少し多過ぎて
ごくちまは6枚くらいで
旦那しゃんは7枚ほどで
もれなくギブ・アップ。
残りは、ヘルパーさんへ。

f0190653_9543223.jpg美味しそうな色がついた
四季豆は、まあまあかな。
北京ダックの食べ過ぎで
一口だけで、お持ち帰り。

f0190653_9544670.jpg前回の北京ダックは
レタス・カップだったので
今回は炒飯に挑戦したらば
味付けも少し微妙だったり
かなりパサパサした食感。
こちらも、お持ち帰りに。

f0190653_955145.jpgお店よりのプチフールは
いつもの寒天のお菓子と
揚げたてのゴマ団子♪

f0190653_955149.jpgデザートは別腹星人♪
Baked Chestnut Cream with Sago Pudding
上の部分は、サゴ入りの
マンゴー・プリンで下には
マロン・クリームの2層♪
最初はビックリしたけれど
他で見掛けない組合わせで
割と好きな食感と風味♪

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by mrs-hkg | 2009-05-05 10:25 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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