香港の美味しい黄油蟹@鴻星海鮮酒家(スーパー・スター・シーフード)♪

ごくちまが敬遠しがちな飲食店の一つにマキシム・チェーンがあるのですが、
大きなチェーンだけに、お店の種類も豊富でハデな店構えだったりしますが、
マキシム系で本気で旨いっ!と思った事、今まで殆どなかったりして。。。

そのせいで、同じくガイド本に沢山取り上げられているものの信用出来なくて、
なかなか足が遠のいていたお店のひとつが、今回ご紹介の鴻星海鮮酒家
だって英(日本)語名がスーパー・スター・シーフード・レストランですよ〜。
日本でいうと、一番ラーメンとか焼肉キングとか、そんな響きなんですもん。

香港の街のあちこちに支店があり、シーフード、特に上海蟹で観光客に人気で、
安いプラスティックのお皿にデカデカと蟹の間抜けなイラストが描いてあるし、
どう考えても、ものすごーくマズそうな&ボラれそうな予感てんこ盛り。。。

特に、タイムズ・スクエア店の白い浮き彫りのイルカの群れの壁を観た後では、
なかなか食指どころか、さくさくっと足が遠のいてしまったりして。
おまけに店内には、超香港的なイケてない披露宴会場もあったりして、
それらも余計に足が向かない理由のひとつだったりして。。。

先日、夏の上海蟹こと?黄油蟹のシーズン(6月末〜8月初)到来という事で、
丁度、タイムズ・スクエア周辺でお買い物中だったので、上の滬江大飯店へ。
と、まだシーズン初めとあって、また良い蟹が入って来ていない、とのこと。

でも気分は黄油蟹♪だったので、恐る恐る鴻星海鮮酒家の受付嬢に訊ねると、
奥から計算高そうなマネージャーが出て来て、日本人の客と見るや否や、
ええのんありまっせ〜と言わんばかりに、手もみ状態で、奥の席へとご案内♪

蟹はともかくとして、香港在住故、たかだかランチに別に特注する訳もなく、
飲茶メニューを請求すると前出のマネージャー曰く、飲茶メニューはないと、
分厚いディナー用のフカヒレ&鮑&蟹等が載ったメニューを押し付けては、
良いフカヒレがあるだの燕の巣のスープは人気だのと押し売り状態に。。。

ちょっと考えて決めるからと追い返し、他の店員に飲茶メニューを訊ねると、
はいっ!とすぐに届けてくれたのが、用紙が注文票になった飲茶メニュー。
ほ〜ら、ちゃ〜んとあるじゃない〜〜〜。

その後も度重なるマネージャーの高級メニュー押し押し作戦を上手に交わし、
自分たちが本当に食べたかったモノだけを注文する事が出来たのですが、
それを見て、ちって感じで惜しそうな感じのマネージャーの顔ったら。。。
こういうのって、ネットが普及した今、命取りになり兼ねないのにねん。

というわけで、何はともあれ、お目当てだった黄油蟹のレポの始まりでし〜。

f0190653_10431384.jpgかなり広々とした店内には
週末の飲茶ランチを楽しむ
ロコのファミリーで一杯♪
左奥の煌びやかな部分が、
披露宴や誕生会のメイン。

f0190653_10432244.jpg白魚のカリカリフライに
XO醤に、お茶のセット♪

f0190653_10433351.jpg15分程して茹でたての
黄油蟹が4分割で登場〜。
g幾らで、横幅12cm程の
ちびた蟹が約1万円弱。
余りの高値に大抵のロコは
滅多に食べず、食べても、
お店より自宅で食すそう。
黄油蟹とは産卵期の蟹が
陸に上がると余りの暑さで
卵が沸騰して体の隅々へと
卵が広がる言わば病気蟹。

f0190653_10434381.jpgと聞くと少し抵抗あるので
それは聞かなかった事に♪
蟹ミソ好きには溜まらない
ミソぱらだいすだったり。
紹興酒が欲しくなる風味で
美味しいけど、高過ぎ〜。
とても身体に悪そうだし、
話のタネに1度で◎かと。

f0190653_10435399.jpg実存した飲茶メニューから
蒸したおこぜの餃子を♪

f0190653_10441013.gifこれが可愛いだけじゃなく
本当に美味しくびっくり。
行かず嫌い、直そうっと♪

f0190653_10442523.jpg蟹ミソ入りの小龍包♪
が食べたかったけれども
生憎シーズン走りとあり
普通の小龍包で我慢の巻。
これもなかなか悪くない。

f0190653_10443647.jpgちょっと外しちゃったのが
肉ミソちまきご飯みたいな
卵で包んで焼いたモノ〜。
一口でお腹に来る危険物。

f0190653_10444730.jpgマズくはないんだけれど
ずっしりぎっしりはNG。

f0190653_10445949.jpgおこぜ餃子かそれ以上に
大ヒットだった桂花酒漬の
ローストダックのハーフ♪
皮もパリパリで香り高くて
超ジューシーなお肉部分と
多少脂っぽいけれど旨し♪
これとワインか紹興酒等で
昼間から飲みたくなる位。

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by mrs-hkg | 2009-07-24 12:23 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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