香港の上海蟹@上海料理店「滬江(ウーコン)大飯店」♪

f0190653_13335716.jpg今年もやって来ましたよ〜
上海蟹の季節♪という事で
ランチに出掛けたお店は、
昨年も上海蟹のコース
いただいた滬江大飯店
残念ながら好物の酔蟹こと
酔っぱらい蟹は12月〜。
今回も同じ金装皇牌蟹宴で
来店時は10月故雌蟹を。
目を触るとくりくりっと
元気よく動かしていて◎

f0190653_1334740.jpgまずは、付きだしです。

f0190653_13342476.jpgと、すぐに運ばれて来た、
カニ肉とカニみそ入りの
フカヒレ・スープ〜〜〜。

f0190653_13343469.jpgまあまあなのですが、
濃厚なオレンジ色の割には
みそ味なしの薄ら蟹風味?

f0190653_13344841.jpg続いては手前から右回りで
カニ肉の小龍包ちっくに
豆苗の炒めモノに。。。

f0190653_1335162.jpg籠の蓋を開けてみると、
蟹肉&蟹みその餅米蒸し。

f0190653_13352540.jpg昨年は桂魚の切身の上に
蟹味噌ソース掛けですが、
今一だったので変更かな。
が、これも今ひとつ〜。
ちょっとぼんやりした味。

f0190653_13353874.jpg豆苗は丁度いい塩梅〜♪

f0190653_13351427.jpg今年も美味しかったのが
蟹みその風味たっぷりの
蟹肉&蟹みその餅米蒸し。
上げ底で胃に優しい量♪

f0190653_13354848.jpg20分程で茹で蟹の登場♪

f0190653_13355865.jpgお店のスタッフが熱々を
目の前で捌いてくれます。

f0190653_13361042.jpg食べちゃダメな三角胃袋や
エラも取り除いてくれて
熱々を、いただきまーす♪

f0190653_13362016.jpgあれれ?みそ少ないかな?

f0190653_13363022.jpgちびた雌は少ないのかな?

f0190653_1336413.jpgと、パカっと甲羅を半分に割った途端
飛び出して来た、オレンジのみそ〜♪
栗の様なほっこりした甘さで旨〜い。
11月のみそてんこ盛りの雄が楽しみ!

f0190653_13365128.jpg〆は生姜の激甘のお茶と
白玉団子入りの生姜湯で♪
黒ごま餡の入ったもちもち
白玉団子の美味しいこと♪
以上、HK$400強也〜。

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by mrs-hkg | 2009-11-07 15:13 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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