香港の美味しいフレンチ「Whisk」@The Mira Hotel♪

f0190653_1303826.jpg和食と中華以外で、久々に美味しい!
と思ったのが、今回ご紹介するお店。
旧ミラマー・ホテルのThe Mira Hotel
その5階にある、フレンチ「Whisk」♪
香港にはロブションやスプーンはじめ
有名なフレンチのお店が沢山あれども
歳なのか段々とフレンチが無理になり
最近は食べたいとも思わなかった程。
が、たまに恋しいのがCA州なんかの
少し軽めの創作フレンチだったりで、
どうやらそれに近い料理が楽しめると
噂を耳にして出掛けてみた、この夜。

f0190653_131065.jpgまだ完全に工事が終了していないので
レストランへの行き方が少し分り辛く
玄関脇にあるエスカレーターで1階へ、
1階のフロント横のエレベーターに乗り
5階へと上がり、右奥へと進みます。
Whisk(ウィスク)へ辿り着く前に、
ちょっとだけ寄り道してみたのが、
この中庭にあるVive(ヴァイヴ)♪
吹き抜けになっていて、いい雰囲気。

f0190653_1305084.jpg中央にある照明部分に、ご注目を。

f0190653_131913.jpgご覧の通り、数十秒毎に
レッド、オレンジ、黄色、
ブルー、紫なんかに変化。

f0190653_1311913.jpgなんとなくWホテルに似てる感じも。
まだオープンして間もなかったので
こんな素敵な空間@ほぼ独り占め♪

f0190653_1315168.jpg一人中庭でカクテルでもと思いきや
待ち合わせをしていた旦那しゃんと
ビジネス仲間のご夫妻揃っての登場
というわけで揃って、ウィスクへと♪

シンガポールの有名店「Les Amis」の人気シェフJustin Quek が創り出す
フレンチと中華の融合は、とても上品でいて満足度は高く、美味しくて華やか♪
センスが良いというか、キレが良い、久々に天才肌?天才舌のシェフ発見〜!

アラカルト料理はもちろんのこと、セット・メニューは今の所2種類あり、
トリュフを使用した5つのコースは、なんともお得な、HK$550也〜。
3種類のワイン・ペアリングと共にシェフのシグニチャー料理が楽しめる
Wine & Dineというコースは、時代の流れをよく読んだ、驚きのHK$660。

我が家はカクテルに続き、ワイン&ダインというコースを頼んだのですが、
野菜の濃厚な旨味と甘みが堪能出来た白とりふが香るサラダ&バゲットに、
コクがあるのにあっさりしているトマト・ビスク&さくさく海老天ぷらに、
新鮮な茹で蟹の甘味がほんのり優しかった三口程でイケるプチ・パスタに、
程良く脂がのったテンダーロイン・ステーキ&名物サックリング・ピッグに
アイスクリームとケーキに、コーヒーか紅茶(ごくちまはハーブ・ティー)、
〆は、ナッツのビスコッティと白とりふチョコが激旨だったプティフールと、
香港に多い質より量ではなく、美味しさ凝縮の程良いちびたポーション♪

素材から調理法など一切の手抜きもなく、ウェイターらのサービスも一流と、
ナパにあるザ・フレンチ・ランドリーの押し付けがましくないおもてなしや、
トーマス・ケラー氏に似たセンスを感じまくった逸品の数々で大満足♪
*あくまでもバカ舌ごくちまの基準でし〜。

f0190653_1313019.jpg料理の写真が撮れなかった代わりに
ギンギラギンにさり気なく〜〜〜♪
ではなかった、メタリックなトイレ。
ギリギリでおされの部類に入るかと。

f0190653_1313979.jpgライバルはやっぱりWなのかな?
レバーを下げてお水を出した途端に、
ブルーのネオンが光り出す仕組〜。

f0190653_132085.jpgあ〜、本当に美味しかったね〜〜〜。
ここはすぐに、また来ようね〜〜〜。
エスカレーターで玄関へ降りて行くと
目の前に停まる、ちびた車@MIRA♪

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by mrs-hkg | 2009-11-24 15:00 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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