WAKU GHIN(ワクギン)@マリーナベイサンズ♪

シンガポールでの食事は、じっくりとネットで口コミをチェックした結果。。。
SMAPがCM撮影したマリーナベイサンズのプールではなく、カジノを真下に
見下ろす吹き抜けの上階編に出て来るグルメ・フロアにあるワクギンさんへ♪

f0190653_15261197.jpg

どうです??海外とは思えないくらいに超イキイキとした魚介類の鮮度の良さ♪

f0190653_15285888.gif




f0190653_1529533.jpg突き出しからKOされまくり
トウモロコシの優しい甘さに
サフランのアイスクリームや
黒トリュフと旨味凝縮なのに
ほっこりする美味しさです♪

f0190653_15291235.jpgボタン海老も雲丹も凄く甘く
余りの鮮度の良さに魚卵系や
生の海老が今まで苦手だった
旦那しゃんまで完食の旨さ♪

f0190653_15291898.jpg

f0190653_15292943.jpgパリパリした皮の食感が最高
臭みもなく川魚が割と苦手な
旦那しゃん褒めまくりの鮎♪

f0190653_1529334.jpg

f0190653_15293942.jpgムルソーも合う鉄板焼です♪
目の前で調理してくれますが
ゲストの好み雰囲気に合わせ
楽しいお話をして頂けたり、
料理の説明後に奥に消えたり
高級旅館の女将さんみたいに
居心地良く大変きめ細やかな
つかず離れずさり気なさ絶妙
なプロの仕事&おもてなし♪

黒トリュフが利いたポテトのピューレとポーチドエッグにキャビアも文句なしの旨さ♪

f0190653_15294384.jpg
イタリアンやフレンチのお店でも似たようなメニューがあり美味しいと思うのですが、
一口目は最高でも二口目以降はクドさや重さを感じたり、口中に残る感じがしたりと
結構ヘビーな後味だったりですが、上品なサイズでさらっと美味なるままに終了〜。

f0190653_15292462.jpg動くアワビ、焼き焼き〜の♪

f0190653_15295289.jpg

f0190653_15294733.jpgアワビの苦手な旦那しゃんに
代わりのジョンドリーと茄子
口の中でとろけた、との事。

f0190653_15295574.jpg軽くポーチしたロブスターは
このままでも超美味しそう♪

f0190653_1530085.jpgこれを小鍋に入れてぐつぐつ
確か3種類程の調味料のみで
さっと煮込んだ物がこちら♪

f0190653_15301219.jpg3種類とは思えない味の深み♪

f0190653_1532417.jpg旦那しゃんラブの山葵登場♪

f0190653_15322860.jpg近江牛とマイタケも登場♪

f0190653_15321444.jpgこのお皿、作りたいなあ。

f0190653_1532178.jpg山葵、ガーリックチップス、
ポン酢などで、さっぱり旨し♪

と軽く書いてますが、既にロブスターの時点でお腹がいっぱいに。。。
というわけで、ロブスター@ごめんなさいして、お肉も半分旦那しゃんへ。

f0190653_15314857.jpg鯛のコンソメ出汁茶漬け♪
お茶は夜に飲めない質なので
コンソメだったのでセーフ。

f0190653_15313687.jpgと喜んだのも束の間でして
〆のお茶@深蒸し玉露登場!

f0190653_15312429.jpg飲めないので香りだけ〜。
悔しい程に香り高くて芳醇で
実はお茶に煩い旦那しゃん@
甘く鼻に抜ける香り最高〜♪

という感じで、今まで訪れた海外にある鉄板焼きとは一線を画した美味しさで
どのメニューも素材の旨味を活かす感じのとてもシンプルな調理法なのですが
何れも奥が深く、自宅でマネ出来そうで出来ない絶妙な味付け&美味しさでした。

いやあ、海外の和食系では一番美味しくて、雰囲気&サービスも一番かもかも〜。
香港にあれば絶対通うのにな〜、と思ったワクギンさん@デザート編へと続く♪
[PR]
by mrs-hkg | 2011-12-09 11:31 | 旅・バケーション


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


by mrs-hkg

プロフィールを見る

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

タグ

(647)
(392)
(362)
(307)
(224)
(129)
(115)
(115)
(96)
(77)
(74)
(66)
(65)
(62)
(59)
(54)
(52)
(44)
(41)
(40)

お気に入りブログ

スキー、映画、DVD@趣...
はむの助の独り言
ワンコのかあさんからの便...
Always a Gro...
Resumption o...
アメリカ極妻日記 ー極楽...
Take It Easy!
vieilleの好きなと...
Alohasia
メリケン国から こんにちは。
海を眺める家
アメリカ極妻の旅行日記♪
note
新 LANILANIな日々
旅のメモ帳
A day unlike...
ハッピーライオン
How are you ?
jackie style
Bon! Bon Voyage
Looky ! Loo...
Always a Gro...
Resumption o...
馬来西亜彼女 in Ho...

カテゴリ

全体
ごあいさつ♪
香港
旅・バケーション
ホクラニ
九龍
アメリカ
お買い物・気になるモノ
お知らせ
アメリカン・ホリディ
面白ニュース他
日本
中国
祝日
未分類

その他のジャンル

ブログジャンル

旅行・お出かけ
海外生活