香港の美味しい火鍋@三希楼♪

f0190653_20482466.jpg三希楼へ♪

f0190653_20482816.jpgまずはビールで、かんぱーい♪






というわけで、いつもの2種(四川麻辣とPear & Fish)のスープ・ベースを♪

f0190653_20483475.jpgぐつぐつ♪

f0190653_20484465.jpg火鍋に入れる具材を注文したら
マイ・タレ作りに奥コーナーへ。
沢山入れた順に、ごま油、大蒜
パクチー、青ネギ、ピーナッツ
青菜のお漬物、搾菜、花椒など
とロコをマネて塩と砂糖も少し。

f0190653_20485298.jpgごくちまの大好物お揚げさん♪
と思いきやコレ豆腐ではなくて
小麦粉等のグルテンなんだそう。
道理で膨らみがスゴいはず(笑。

f0190653_20485931.jpg香港では火鍋の肉質は誰も余り
多くを求めないみたいです(笑。
一番柔らかい和牛のスライスを。

f0190653_20491147.jpgお肉と茸の盛り合わせを投入♪

f0190653_20491515.jpg他にも色々な具材がありニラに。

f0190653_20491810.jpg歯応えシャキシャキのモヤシに。

f0190653_20492231.jpgクレソンに生牡蠣に冬瓜などや。

f0190653_20492763.jpg海老のすり身のぷりぷり団子に。

f0190653_20493156.jpgちょっと分厚い香港製の湯葉に。

f0190653_20493479.jpg麻辣と合う日本産黒豚バラ肉に。

f0190653_20493750.jpg蝦とニラのちびた雲呑なども。

f0190653_20494152.jpg後半になるとかなり煮詰まって
麻辣スープは辛さが増しますが
ちゃんとお湯で薄めて貰えます。

最初の頃は少し抵抗あったりして、何が美味しいのか全然分からなかった火鍋ですが
滞在年数が増す毎に慣れて来たようで、今では美味しいと思えるようになりましたー。
但し未だに他のローカルな火鍋は衛生的にも素材的にも調味料的にもパスですが(笑。
*胃腸が弱く中り易い体質なのとMSGは舌が痺れたり頭痛が起きるので避けてます。
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by mrs-hkg | 2012-02-13 09:47 | 香港


海外生活18年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


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