郡上八幡の蕎麦正まつい♪

f0190653_186397.jpg日本情緒溢れる
郡上八幡城下町♪

f0190653_186762.jpgお店の佇まいや木の温もりが素敵な
蕎麦正まついさんにお邪魔しました♪







f0190653_1861043.jpgまだ開店して三年目だというのに
既にリピーターさんで一杯なので
2時過ぎとピーク時を外して正解。
こちらが店主兼蕎麦職人の松井氏。
人懐っこく温かい笑顔が印象的で
気さくで楽しいお話を伺いました。
引立て、打立て、茹で立てに拘り
作り置きは一切しないとの姿勢◎

ちなみに、右奥に個室があるそうで、一日一組限定の蕎麦懐石が頂けるそう♪

f0190653_1861416.jpgこだわりのお蕎麦はざるのみです。
夏は勿論、冬もざるのみなのです♪
ご好意により「ざる」と「おろし」
両方を味見させて頂いちゃいました。
噛んだ瞬間にコシの強さはもちろん
蕎麦の香りがふわっと広がる旨さ♪
ああ、久しぶりの幸せな美味しさ〜。
おまけなのですが、このお蕎麦専用のすーっとしたお箸が何とも優秀な逸品です♪
欲しかったのですが、まさか店頭で販売してると気付かずで、買い忘れて残念〜。

f0190653_1861785.jpg山葵を自分ですりおろす点も◎
ぴりっと来る辛さが絶妙な辛み大根
ほんの少し甘めのつゆとピッタリ♪

f0190653_1862194.jpg一日20食限定の女性に人気の蕎麦ゼリーです。
もう少し甘さ控え目でユルい感じだと最高かも。

というわけで、次回もまたぜひお邪魔したい郡上八幡のお店に堂々のランクイン〜♪
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by mrs-hkg | 2012-06-21 10:05 | 日本


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